Podstawowy podział białek

Białko są bardzo istotnym składnikiem pokarmowym dla każdego człowieka bez wyjątku. Bez białek nie można funkcjonować, nie można być zdrowym. Białka można podzielić w bardzo różny sposób uwzględniając przy tym bardzo różne kryteria. Jednym z podstawowych podziałów białek jest ten, który wyróżnia białka proste oraz białka złożone. Jest to podział uwzględniający takie aspekty, jakimi są skład oraz budowa białek.

Dwa rodzaje białek

Możemy w tym miejscu wyróżnić dwa rodzaje białek, a mianowicie chodzi o białka proste oraz białka złożone. W odniesieniu do tych pierwszych należy powiedzieć, że są to związki oparte w swoim składzie wyłącznie na aminokwasach. Inaczej możemy o nich powiedzieć, o nich usłyszeć, jako o proteinach. Wśród białek prostych możemy wyróżnić takie pozycje jak: albuminy, skleroproteiny, prolaminy, gluteliny, globuliny, protaminy oraz histony. Każde z wymienionych powyżej białek prostych odgrywa w naszym organizmie bardzo szczególną rolę i każde znajdzie w nim swoje miejsce. Oprócz białek prostych, możemy wyróżnić również białka złożone, które jak sama nazwa na to wskazuje, składają się nie tylko z samych aminokwasów, ale ponadto również możemy w nich wyróżnić inne ważne substancje, inne ważne składniki.

Złożone i proste

Mówiąc o białkach złożonych, wskazujemy na takie składniki jak: chromoproteiny, fosfoproteidy, nukleoproteidy, metaloproteidy, glikoproteidy oraz lipoproteidy. Każde z owych białek złożonych ma w naszym organizmie bardzo szczególną rolę do spełnienia i każde z tych białek jest ważne. Oczywiście nikt z nas nie musi znać na pamięć wszystkich wymienionych powyżej nazw białek prostych oraz złożonych, aczkolwiek na pewno warto mieć świadomość istnienia powyższego podziału, warto jest pamiętać o tym, jak ważną rolę odgrywa białko w naszym organizmie, w jego prawidłowym funkcjonowaniu każdego kolejnego dnia. Białka spełniają w naszym organizmie bardzo wiele złożonych ról, są niezbędne, a w niektórych sytuacjach ich właściwa, ich zwiększona podaż jest jak najbardziej dla nas wskazana.

Ile białka potrzebujemy?

Sam fakt tego, że każdy z nas potrzebuje sporej dawki białka każdego dnia, nie ulega wątpliwości. Białko to podstawowy materiał budulcowy naszego organizmu i nie można go zgromadzić w żadnym miejscu na zapas. Tym samym białko musi być dostarczane wraz z pożywieniem każdego dnia. Oczywiście, jeśli w którymś dniu mielibyśmy pominąć z tych czy innych powodów pokarmy zawierające białko, to tak naprawdę nic złego się nie stanie, aczkolwiek mówimy w tym miejscu o pojedynczym dniu.

Zdrowe funkcjonowanie

Białko jest nam niezbędne do tego, aby móc normalnie i zdrowo funkcjonować, aczkolwiek musimy w tym miejscu zadać pytanie dotyczące tego, ile tak naprawdę owego białka potrzebujemy. To, ile białka powinniśmy spożywać każdego dnia, zależy od kilku czynników. Wśród nich należy wyróżnić nasz wiek, należy wyróżnić masę naszego ciała, ale nie możemy zapomnieć także o poziomie naszej aktywności w ciągu każdego dnia. To trzy bardzo istotne czynniki wpływające na wielkość naszego zapotrzebowania na białko. Zapotrzebowanie na białko jest zasadniczo większe w odniesieniu do mężczyzn niż do kobiet. Jest to stwierdzenie dosyć ogólne, aczkolwiek sprawdza się w rzeczywistości, sprawdza się w przeważającej ilości przypadków.

Ważna ilość białka

Ogólnie rzecz ujmując, możemy powiedzieć, że mężczyźni powinni każdego dnia spożyć około 56g. białka, kobiety około 46 g, nastolatki około 52 g, a dzieci około 10 g. Jak jednak już wcześniej wspomniano, wiele zależy od takich aspektów jak poziom aktywności fizycznej, wiek i waga, a więc tym samym podane wartości są szacunkowe i mają nam przybliżyć tę właściwą wartość, jaka powinna stać się naszym udziałem, jaka powinna pojawić się w naszej codziennej diecie. Warto zaznaczyć, że wielu z nas spożywa białko w nadmiarze, a więc raczej nie mamy problemu z czymś takim jak niedobór białka. Jednakże białko w nadmiernych ilościach również może być dla nas szkodliwe, a więc tym samym warto zadbać o to, aby tak naprawdę spożywać każdego dnia tyle białka, ile faktycznie jest nam przypisane. W ten sposób najlepiej o siebie i swoje zdrowie zadbamy.